牛排的做法大全家常简单好吃?
法式牛排:材料需要小红洋葱、牛排3块、白葡萄酒1/2 杯、小蘑菇、盐、butter 1大勺、parsley一大勺、胡椒少许。先把黄油融化,然后高火煎牛排,要是掌握不好,火开小一点煎也行,注意下锅时候的温度要高就行,这样可以锁住汁水,煎牛排表面焦黄时候就可以了,放在盘子里面,在将里倒入洋葱钞香,在放蘑菇翻炒,在少加一点白葡萄酒,翻炒均匀就加入parsley碎、盐、胡椒装盘,最后在上面浇上蘑菇汁。
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鲜味咖喱牛排:材料需要胡萝卜1根、清水5大匙、牛排4片、马铃薯1个、清水1杯、料酒半大匙、咖喱粉3大匙、盐半茶匙、糖1茶匙。先把牛排洗净从骨头中间切下成小块,并加入调味料调匀腌浸20分钟。然后用平底锅加油煎两面,金黄色的时候盛出。将洋葱切丁,马铃薯、胡萝卜切块, 起锅加入2大匙油,先炒香洋葱丁、在加咖喱粉、胡萝卜、马铃薯同炒,这时候还要加一些调味料,然后改小火煮10分钟。在把牛小排同炒入味,等汤汁快要收干的时候关火盛出。
洋葱炒牛排的家常做法大全怎么做好吃
主料速冻牛排2块 辅料油适量盐适量黑胡椒碎适量黑胡椒酱适量蒜1粒
步骤
牛排炒洋葱的做法步骤11.牛排解冻
牛排炒洋葱的做法步骤22.切成小丁,放入适量盐,黑胡椒碎腌制10分钟
牛排炒洋葱的做法步骤33.洋葱切丁,蒜切片
牛排炒洋葱的做法步骤44.热油,蒜爆锅
牛排炒洋葱的做法步骤55.放入牛肉丁翻炒
牛排炒洋葱的做法步骤66.放入洋葱翻炒断生
牛排炒洋葱的做法步骤77.加入黑胡椒酱翻炒入味就可以了
牛排炒洋葱的做法步骤88.盛盘
鲜牛排的家常做法大全怎么做好吃视频
鲜牛排的家常做法
1、牛肉厚片,圆葱切丝。
2、牛排酱、料酒、耗油、黑胡椒、圆葱适量与牛排拌匀入味儿。放入冰箱中至少2个小时。超过8小时味道更香。(觉得淡的话可在煎之前放少许盐)
3、锅底放油,大火把锅烧热,放入牛排,再改小火慢煎,将牛排双面各煎2-3分钟一份鲜嫩的牛排就OK了。
牛排的做法怎么做好吃
方法如下:
1、把牛排常温解冻后,不要清洗,直接用厨房纸把表面的水分全部都吸干净。
2、用刀背在牛排的两面都轻轻的拍打几下,再用牙签扎一些小孔,方便腌制牛排的时候更入味,肉也更细嫩。
3、牛排的两面都撒上现磨的黑胡椒碎以及胡椒粉。腌制15分钟左右。
4、把锅烧热,放入一块黄油,可以使用常规的食用油,或者是橄榄油,放入牛排,调大火,煎至牛排出血水。
5、调中火煎,30秒翻一次面,直到煎至自己喜爱的熟度,喜欢全熟的可以多煎一会儿。再将侧面都煎一下,侧面煎好之后出锅装盘。
6、调黑胡椒酱,取一个小碗,蚝油10克,生抽5克,淀粉2克,黑胡椒粉1克,白糖1克,水50ml搅拌均匀。倒入煮牛排的锅中,煮至汤汁浓稠,就淋到牛排上。
最好吃的牛排的家常做法大全怎么做好吃视
主料牛里脊250克
辅料西兰花4朵 胡萝卜根
调料食盐3克 红酒适量 黑胡椒少许 橄榄油3克 黄油2克
家常版牛排的做法1.胡萝卜用小刀削成枣核状,西兰花切小朵洗净
2.牛排提前放入冰箱冷藏室自然解冻4小时
3.将牛排两面撒上少许盐、黑胡椒粉
4.另取一个锅做开水,放入黄油、盐、煮沸,加入蔬菜略煮捞出待用
5.将铸铁扒盘烧热后再放入牛排大火煎烤
6.牛排在高温下迅速喷出香味,油脂融化微微缩紧;待一面煎的金黄色后迅速翻面继续煎烤,可以适当改成中火,也可以喷入少许红酒或撒上一些黑胡椒,待另一面定型,油脂自然溢出香味即可出锅
牛排怎么做好吃又嫩 牛排的做法大全
做牛排好吃又嫩的方法如下:
第一步、做牛排选牛里脊肉,吃起来肉质更嫩,口感会更好,首先把牛里脊肉沿着纹路切成1厘米厚的块。
第二步、把切好的牛排腌制一下,加适量的黑胡椒粉,适合自己口味的食盐,白砂糖两勺提鲜,适量的蚝油,适量的料酒,再加适量的生抽,然后打入一个鸡蛋清,用手抓均匀,然后加入一勺木薯淀粉,加淀粉的目的是让牛肉吃起来口感更嫩更滑。再次用手抓均匀,然后加入一层食用油,锁住牛肉的水分,腌制两个小时,让牛肉更入味。
第三步、2小时后,牛肉就腌制好了,我们开始制作。煎牛排要用平底锅或者电饼铛都可以。把平底锅烧到最热,把牛排放进去,能听到滋滋的声音。煎的时候要开小火,用夹子按压一下牛肉,这样煎得更均匀。半分钟后,把牛肉翻过来,开始煎另外一面。把牛排再煎半分钟后,再翻第二次面。这样牛排就5成熟了,如果喜欢吃5成熟的牛排,就可以出锅装盘了,如果想吃七成熟的牛排,就第三次翻面,再煎半分钟,再出锅装盘。